2.加入幹辣椒、胡椒、香葉、茴香、洋蔥、大蒜、土豆和胡蘿蔔。
3、加入純凈水、醬油、耗油、鹽，大火燉，加入蔥、青椒，攪拌均勻，收汁。
4.新疆爆炒雞，又名沙灣爆炒雞、辣椒炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食。起源於80年代新疆路邊餐館的江湖菜，以炸雞塊、土豆塊為主，也配新疆帶面食用。【1】色澤鮮艷、滑爽香辣的雞肉和軟糯香甜的紅薯，辣中帶香、中間粗中間細，是餐桌上的佳品。