1，買了壹斤肌頭板腦，解凍後用清水泡了三個小時，期間換水去血。
2.放些八角桂皮料酒，清水煮幾分鐘，撈出浮粉，清水沖洗幹凈。
3.切成大小合適的塊。
4、放入砂鍋，加入姜、大蔥、香料、料酒、適量水，大火中火後加入生抽和老抽，轉小火慢燉。
5.燉的時間可以稍微長壹點，牛筋難糊。時間可以控制在1.5h到2h，在15min之前可以加入兩勺鹽。味精可選。
6、做個蘿蔔燉牛肉，好吃！牛筋很好吃，味道特別好。