維生素C日需求量:100毫克。即番石榴半個、辣椒75g、菜花90g、獼猴桃2個、草莓150g、柚子1個、木瓜半個、茴香125g、菜花150g、橙汁200ml。功效:維生素C能捕捉自由基，可預防癌癥、動脈硬化、風濕病等疾病。此外，還能增強免疫力，對皮膚、牙齦、神經都有好處。副作用:到目前為止，維生素C被認為是無害的，因為腎臟可以排泄多余的維生素C，美國最新發表的壹份研究報告指出，體內有大量的維生素C循環，不利於傷口愈合。每天攝入維生素C超過1000 mg，會導致腹瀉、腎結石不孕甚至基因缺陷。
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