相傳碧井飯是康熙皇帝的保留節目。每頓飯結束前，總要擺上兩碗碧井米粥，壹碟奶皮糕，壹碟玉豆餅，壹碟金絲蒸餃，壹碟水晶梅花包，還有幾樣冷熱小菜，比如雞絲銀耳，桂花魚條，八寶兔丁，蕨菜冬筍，蝦仁黃瓜油，香菇鴨信，蓮藕豆腐。
2.畢京大米與雍正
清代的畢京大米是貴族專用、低產、高價的代名詞。雍正帝當太子的時候，每天上學前吃的早餐都是畢京大米做的米飯。後來大臣田文景生病，雍正帝有壹次給田文景吃碧井飯，調理身體。