1、用料：掛面1個人量、火腿3片、雞蛋1個、小米椒2個、蒜末2瓣、芝麻1勺、辣椒面1勺、生抽3勺、香醋2勺、鹽、雞精各少許。
2、碗裏放蒜末、蔥花、小米椒、芝麻、辣椒粉淋上熱油加入3勺生抽、2勺香醋、鹽、雞精各適量混合均勻待用。煎熟壹個荷包蛋和火腿片待用。
3、鍋中水開放入青菜、面條煮熟撈出來放入醬汁面碗中、放上荷包蛋和火腿片、舀入適量面湯即可。