2.將腌制好的帶魚用廚房紙擦幹，拍上面粉；
3.鍋燒熱，放入食用油，將帶魚煎至兩面金黃；
4、另起油鍋，放入姜、蒜、紅辣椒翻炒；
5.加入酸菜翻炒片刻；
6.加水煮沸；
7.加入帶魚、醋、生抽、老抽、白糖、黃酒燒至湯幹。
材料:
材料:帶魚450g酸菜100g紅辣椒25g蒜4根姜10g醋15ml醬油10ml醬油5ml糖2g。
材料:黃酒10ml胡椒粉2個胡椒粉1g食用油，250ml水。