練習:
1.羊肉洗凈，切成2cm的塊；冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米的方塊；鮮姜洗凈切厚片，大蔥洗凈切段；將花椒、八角、天竺葵、白芷和肉桂裝袋。
2.大鍋燒開水，將羊肉塊倒入開水中，撈出水備用。
3.大鍋熱油，放入小蔥和姜，翻炒，倒入熟羊肉塊，翻炒，加入料酒，翻炒5-6分鐘左右，加入適量熱水，燒開，放入袋中，小火煨60分鐘左右，倒入冬瓜塊，加鹽和味精，燉至冬瓜熟。