2.銀耳用清水浸泡，洗凈；
3.將瘦肉切成2厘米見方的方塊，用開水焯壹下備用；
4.將瘦肉放入燉品中，加入扇貝、姜片和適量開水，燉1小時，再加入燕窩、銀耳半小時。1.將燕窩用水浸泡後撈起備用。
2.瘦肉和豬骨洗凈。
3.將瘦肉和豬骨放入沸水中壹起煮。
4.煮壹個半小時左右，撈起豬骨，放下燕窩再煮半小時，加鹽和醬油調味。