大鯽魚要蒸多久才能熟？

1.如果家裏是普通的蒸籠，大概需要1斤魚，淡水魚7-10分鐘，海魚5-7分鐘成熟。如果魚重超過1.5 kg，壹方面不建議清蒸，時間控制不好肉容易變老。另壹方面，如果壹定要蒸的話，有壹個小標準妳可以試試:看魚的眼睛和魚的背部:魚完全翻白眼，也就是魚的眼睛全部白凸，魚背部的肉全部卷起來，證明魚完全成熟。

2.有條件的家庭有電蒸鍋，蒸的時間和水鍋差不多。還可以在菜底放兩根筷子，把魚隔離開，這樣可以保證蒸汽在魚上下循環，更快更均勻。當然，如果麻煩的話，在魚下面放壹層小蔥也是個不錯的主意。