香酥小魚好吃，做法如下：
工具/材料：小魚、紅辣椒、香菜、香蔥、豆瓣醬、鹽、花椒、姜末、蒜末、料酒、醬油、十三香、胡椒粉、鏟子、筷子、鍋、盤子。
1、將小魚洗凈曬至九成幹。
2、鍋中油熱放入花椒爆香，下入小魚煎至兩面酥脆。
3、將小魚扒到鍋邊，放入姜蒜末爆香。
4、放入所有調料。
5、翻炒均勻，撒香蔥和香菜就可以出鍋啦。