2.葛根粉性寒，對胃腸道有壹定的刺激作用。空腹食用可能導致腹瀉、腹痛等不良反應。服用時要註意。葛根幹，辛，梁。歸脾、胃、肺經。具有解肌熱、生津止渴、透疹、壯陽止瀉、疏通經絡、解酒的作用。可用於治療外感發熱、頭痛和頸痛。發熱口渴，解渴；麻疹是不可傳染的；熱瀉痢疾，脾虛泄瀉；中風偏癱、胸痛、頭暈、頭痛；酒精中毒傷害。藥理學表明，葛根還有降血壓、降血糖的作用。