白蘿蔔香菇燉鴨肉的做法:
主料
鴨肉
1000克 白蘿蔔2個 鮮香菇800克
輔料
姜1小塊 蔥1根八角、花椒、桂皮少許鹽適量
步驟
1.將鴨子剁成大塊，用開水卯上幾分鐘，把浮沫漂幹凈。鴨肉撈出瀝幹水份，鴨湯備用。
2.鍋內加少許底油，加入八角、花椒炒香，加入蔥段、姜片炒香。
3.放入鴨肉，加上少許料酒，翻炒兩下，加入雞湯。
4.大火燒開後轉小火燉2小時後加入香菇和白蘿蔔塊，再燉半小時左右就OK了。