香菇，又名香蕈、香菇、香蕈、香菇、香菇、香菇，是平菇屬香菇的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是中國的特產之壹。在民間被稱為“美味”。這是壹種長在木頭上的真菌。味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。香菇富含維生素B、鐵、鉀和維生素原D，味甘、性平。主治:厭食、氣虛、乏力。
香菇被譽為山珍之王，是壹種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學專家對香菇都有著名的評價。現代醫學和營養學