新鮮？？？？魚只需要去除內臟和鰓(留下魚鰾和肝臟)並清洗幹凈。
剁成大塊，放入沸水中焯壹下，除去表面粘液和腥味，變色後撈出，瀝幹備用。燉之前壹定要焯水，這樣才能徹底去除粘液和腥味。)
？？？？分支？鮈科？？？？這是壹條鮟鱇魚嗎？
分布在朝鮮和日本，包括東海北部、黃海、渤海等。，棲息深度25-560米，體長150厘米。它生活在泥濘的底層水域，是壹種底棲魚，是食肉動物，以魚、蝦等為食。，可作為食用魚。在日本，它的肝臟被視為美味。