做菜的調料有哪些？

做菜的調料有蠔油、香油(麻油)、米酒、辣椒醬、甜面醬、芝麻醬、番茄醬、小蘇打、油、鹽、醬油、醋、糖、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、香菜、雞精、味精、辣椒面等等。

調料是人們用來準備食物的輔助產品。包括醬油、鹽、醬香等各種單壹調味料，雞精調味料等復合調味料。調味料有以下幾種:鹹調味料、甜調味料、酸調味料、辣調味料、鮮味調味料等等。調味調味品通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的總稱，復合香辛料也稱調味料。