練習:
1.鱸魚洗凈，抹少許鹽，倒入料酒腌制片刻。
2.洋蔥對半切，洋蔥對半切，姜切絲，蒜切片。
3.在盤底鋪上壹層姜蒜絲，用蔥、姜、蒜填滿魚的肚子，再把姜、蔥絲撒在魚上。
4.將蒸魚醬油和少量醬油、料酒混合的醬料澆在魚上，腌制10分鐘。趁這個時間把蒸籠裏的水燒開。
5.水開後，將魚碟放入鍋中，中火蒸10分鐘。關火燉3分鐘。
6.然後取出蒸好的魚。炒鍋放適量油燒開，澆在魚上。
7.在上面裝飾香菜，完成。