配料:鴨肫、胡椒粉、姜
練習:
1.鴨胗洗凈，切成薄片。越瘦越好。
因為是腌制的鴨肫，切好焯水，所以會少點鹹，幹凈點。
3.辣椒切碎，姜切絲備用。
4.熱鍋倒油，放入鴨肫片翻炒。
5.加入胡椒粉和姜絲，翻炒，加點白酒更香更入味，加入雞精調味，即可食用。
又香又辣的鴨肫做好了。香、濃、韌、有嚼勁，口感綿長，沒有油膩感，回味無窮，吃起來超級簡單。請趕緊試試吧！