壹本關於紅燒黑魚塊做法的完整書籍

工具/原料:黑魚、醬油、料酒、醬油、耗油、蔥、糖、食用油、幹辣椒、姜、蒜、清水、鍋、盤。

1.將壹條黑魚洗凈，切塊，加入料酒和鹽腌制片刻。

2.調料準備好了。

3.燒熱鍋，加入油。將魚塊煎至兩面微黃。

4.炸魚。

5、鍋中留底油，放入姜、蒜、幹辣椒翻炒。

6.加壹勺豆瓣醬。

7.紅油翻炒，加入料酒、生抽、老抽和油耗，加半碗水燒開。

8.倒入炸好的魚塊，中火煮至湯汁變幹，加入少許糖調味，撒上蔥花即可食用。