2.然後卷成1指寬的卷，再用牙簽串起來。壹根牙簽串3比4。
3.將雞骨架洗凈，然後切成大塊。最好切丁後再放。
4、冷水鍋，等水燒開再換水。加入熱水，然後小火燜3-5分鐘，蓋上小火燜約15分鐘。將串好的豆腐串放入雞湯中，燒開，小火燉20分鐘以上。在此期間，必要時加入熱水。
5.吃的時候拿出牙簽，在豆腐串上刷壹點辣椒醬，放壹點香菜和蒜汁，醋和花椒粉，最後淋上雞湯就可以吃了。