2、面粉倒入碗中，加入鹽攪勻再加入水揉成面團，稍微偏軟壹點。包上保鮮膜，放壹邊醒發。
3、醒好的面團揉壹下，切成大小壹樣的面團，把每份面團都揉成圓球。
4、將小面團放入清水碗中泡十分鐘左右，這樣做出來的餅子比較柔軟。
5、將小面團拿出來按扁，用手扯成橢圓形的餅貼在鍋邊，讓餅壹半貼在鍋邊壹半飄在湯上。
6、將餅圍著鍋貼壹圈兒，蓋上鍋蓋繼續燉煮15分鐘把餅子燜熟燜透。