配料:鮮蒜10斤，糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩2兩。
工作方法
1，大蒜先去皮，剩下最後兩層。
2.大蒜用清水沖洗幹凈，然後放入鍋中用鹽和清水浸泡2-4小時以上，取出瀝幹水分。
3.將糖、米醋、水放入鍋中浸泡10分鐘，然後用大火煮開。燒開後關火，晾涼待用。
4.將大蒜放入玻璃罐中，然後倒入涼的糖醋汁，密封保存。
5.用糖醋蒜腌壹個就可以吃了。
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