1，不同起源。起源於成都的冒菜是壹種具有四川特色的傳統小吃。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統小吃，麻辣燙也是吸收了麻辣燙的優點而改良的。
2.成品的形態不壹樣。冒菜用漏勺把所有食材在鍋裏煮，麻辣燙用竹簽在鍋裏吃。
3.消費水平不壹樣。冒菜壹個壹個賣，壹般人10-20元就能吃飽，屬於快餐。麻辣燙壹般是幾串，比較適合正餐和夜宵。