準備材料:五花肉1000g，清水50g，蔥姜適量。
1，五花肉洗凈待用。
2.去除五花肉皮和瘦肉，切成小塊肥肉丁。
3、鍋中放水，將肥肉放入鍋中，燒開，轉小火。
4、水燒幹，油脂出油時，姜片和蔥打結。
5、文火，註意洋蔥結的狀態，不要糊。
6.當油變大，油渣變小時，撈出蔥姜切片，用勺子將油渣擠幹，直到豬油完全熬出來，再出鍋。
7.成品。