2.雞胗洗凈。
3、鍋中放水，雞胗放入涼水煮十五分鐘。
4.蔥洗凈切碎。
5、姜切絲，蒜剁成兩個幹辣椒。青椒切片。
6.雞胗煮熟後洗凈切片。
7.鍋裏燒熱油，放入姜絲、蒜絲、幹辣椒絲。
8.加入雞胗翻炒幾下。
9.加入壹勺醬油翻炒幾下。
10，放入青椒翻炒加少許糖。
11.加入半勺蠔油，翻炒至青椒被掐斷。
加鹽調味。加入雞精。
13，加入蔥花炒勻，關火。