第壹步:將蛋液打入碗中，用筷子打散；
第二步:每個雞蛋約50克，然後按照雞蛋:水= 1: 3加入300毫升溫水；
第三步:加入少許鹽和適量香油拌勻；
第四步:蛋液表面的泡沫消散時；
第五步:在蒸籠中加入適量的冷水，將蛋液碗放入蒸籠中，並用碟子將蒸籠頂部扣緊，防止蒸汽滴落在蛋液表面。
第六步:蓋上鍋蓋，蒸十分鐘，關火，出鍋。