為什麽總是用電壓力鍋燉排骨？肉是冰鎮的，妳又想喝湯，就多放了水。

在燉牛肉之前，有必要對牛肉進行處理。第壹，要看妳要切的形狀，牛肉要逆著紋理切。切好後用少許醬油、料酒、糖、蛋液、幹澱粉、小蘇打打成汁，拌勻腌制15分鐘。加入25g原油，浸泡壹兩個小時。

總的來說，要把東西做得好吃需要下很多功夫。快做的東西，慢燉的東西味道也差很多。

特別是燉肉好吃，最好放在火上。大火燒開後，再小火煨壹兩個小時甚至更久。這樣做出來的燉肉是高壓鍋無法比擬的。