1.
將大白菜洗凈，斜切成片，這樣切出來的大白菜更入味。
2.
鍋裏放油，放入蔥花、蒜末、花椒、幹辣椒，小火翻炒出香味。
3.
換火炒大白菜。
4.
用鹽、糖和生抽調味，攪拌均勻。
5.
把白菜炒軟壹點，加醋翻炒，加水和澱粉勾芡汁，加點雞精翻炒。
6.
酸辣炒白菜。要用水澱粉勾芡，這樣炒出來的菜才不會水，非常入味。