植物嫩莖可食，口感順滑，營養豐富，常吃有益健康。黍在春季2-4月種植，生長周期短，開花後即可收獲。植物的嫩莖可以食用，也可以入藥，用途廣泛。
杜鵑是杜鵑的壹種，其嫩莖可食用。壹般春季采收，洗凈焯水，然後用清水浸泡3-6分鐘。泡好後瀝幹水分，可以和其他蔬菜壹起炒，涼拌食用，也可以煲湯食用。穿破石營養豐富，經常食用有益於人體健康。