1，原料:自制酸菜，肉絲，粉絲，蔥絲，姜絲。
2、酸菜切成細絲備用。
3、豬肉、蔥、姜切成絲。
4.肉絲中放入適量料酒，醬油，澱粉攪拌均勻，小火煨壹會兒。
5.將粉絲浸泡在溫水中。
6.鍋裏放油，熱鍋放涼油，爆香蔥姜絲，然後煨肉絲，用鏟子切，炒至變色。
7.將酸菜絲炒至1-2分鐘。
8.加入料酒、醬油、糖、鹽。
9、加入粉絲，粉絲吸水性更強，這個適當加點水，翻炒至粉絲筋透明。
10，最後點點香油。撒上壹些白胡椒，攪拌均勻，裝盤食用。