材料:粳米80克，對蝦300克，生姜3克。
輔料:料酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鹽，蔥少許。
1，材料準備好了。
2.將大米洗凈，放入水中浸泡20分鐘。
3.把泡過姜的水倒掉，重新註水，燒開，然後轉小火慢煮。
4.煮粥時，將姜切絲，蔥切沫。
5.切蝦頭，切蝦背，挑出蝦線。
6.用少許料酒、胡椒粉和姜絲將蝦腌制片刻。
7.粥快熟的時候，用勺子邊攪拌邊煮，直到米粒全部開花。
8.將腌制好的蝦倒入粥中。
9.煮到大蝦全部變紅，關火。
10，成品。