1.雞腿洗凈，放入冷水鍋中，焯壹下，去沫，清洗幹凈，撈出備用。
2.雙孢菇洗凈，豎菇蓋對半切開備用。
3.生姜切片，3、4片即可。
4.將雞腿、雙孢菇、姜片放入鍋中加水。如果是電壓力鍋，加的水大概在食材下面1 cm。如果是普通鍋，就多加點水。
5.鍋裏加壹點料酒和鹽，放壹點鹽就行，煮好後根據口味加鹽。
6.將電壓力鍋調到合適的檔位或時間。普通鍋，要燉1.5小時以上。