炒哈喇的做法如下：
材料：哈喇500克、蒜蓉50克、姜末30克、小米椒20克、蔥花15克、花椒5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克。
第壹步、先將辣椒、姜末、蒜蓉放入碗中攪拌，如下圖所示：
第二步、然後鍋中熱油，倒入蒜蓉辣椒姜末進行爆香，如下圖所示：
第三步、接著放入蔥花和小米椒，如下圖所示：
第四步、然後再放入辣椒油和花椒粒進行爆香，如下圖所示：
第五步、接著放入花蛤炒到開口，如下圖所示：
第六步、最後翻炒均勻裝盤上桌即可食用，如下圖所示：