怎麽用炸豆腐做炸豆腐

1.將豆腐切片或切塊，但不要切得太薄。在切好的豆腐上撒上鹽，腌制半小時。鹽的量可以根據個人喜好。

2.熱鍋加油，用筷子夾豆腐放入熱油鍋中；

3、根據油鍋面積，放豆腐，最多覆蓋整個油面，不要太多。豆腐自動浮起後，用筷子翻過來，使豆腐塊不粘在壹起；

4.豆腐全部浮起後，把豆腐翻過來，看豆腐塊膨脹用筷子敲，聽聲音測試脆度；

5.敲壹下，聲音大了，就可以開鍋了。