草魚胡同
佐料
適量的鹽和料酒
蔥姜適量
適量的糖和大蒜
澱粉適量，八角茴香適量
紅燒草魚的步驟
1.？將草魚花刀用鹽和料酒腌制片刻。
2.？將蔥、蒜、姜切段備用。
3.？醬油和醋1:0.3，鹽兩勺，料酒兩勺，糖壹勺。
4.？將魚在油中煎至半熟。控制油。
5.？將八角、茴香用油炒香，倒入蔥姜蒜末，再倒入調好的汁中，加入適量的水，將魚放入鍋中片刻。
6.？把魚放在盤子裏，把剩下的湯倒在煮熟的魚上。