生姜烤雞的正宗做法

姜、雞肉切丁，洗凈控幹水分。鍋中倒入油，爆香花椒，放入雞塊，中火翻炒。把水炒壹下，加入醬油，炒洋蔥。用醬油炒雞塊，姜炒香。將清水倒在雞塊上，大火燒開。去除泡沫，燉1小時。加入青椒，幾片姜，大火收汁。

1.姜切段，雞肉切塊，洗凈控幹水分。

2.鍋內放菜籽油，油溫五成熱時放入花椒翻炒，放入雞塊，中火翻炒。

3.把水炒壹下，加入醬油，炒洋蔥。

4、倒入醬油炒雞塊，放姜炒香，倒入沒過雞塊的水，大火燒開。

5、去沫，轉小火燉壹小時。加入青椒和幾片生姜收汁。