臘八蒜需要放糖。
臘八蒜用料：大蒜適量、白酒10g、醋適量、冰糖 5g。
做法步驟：
1、大蒜去皮、切根、穿孔後倒入密封罐。
2、加入白酒10g、冰糖5g、白醋，密封後放置。
3、取出即可享用。
泡臘八蒜是壹道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。