清蒸魚通常需要蒸10分鐘，正確做法如下：
主料：新鮮的海魚半條。
輔料：姜絲適量、鹽少許、蔥絲適量、蒸魚豉油適量、料酒適量、食用油壹勺半。
1、魚切段中間劃兩刀，蔥、姜切段或片，取蔥和姜片塞入魚裏，撒點鹽腌制十分鐘。
2、盤裏放入蔥、姜，把魚放上面。
3、開鍋後蒸十分鐘。
4、取出魚段，把蔥、姜和湯倒掉，蔥、紅辣椒切絲放魚上面。
5、倒入蒸魚豉油，燒熱油澆在魚上就可以了。