豬蹄怎麽做才好吃？

1.材料:豬蹄3只、蔥1根、蒜2瓣、八角2個、香葉3片、紅辣椒1茶匙、醬油20g、蠔油20g、生抽10g、料酒20g、鹽3g、姜6片、清水6。

2.將豬蹄中的冷水煮沸，使豬蹄中的血液耗盡，這樣處理後的豬蹄新鮮不腥。

3.將焯水的豬蹄放入砂鍋中，加入姜片和大蒜。

4.倒入生抽、蠔油和胡椒粉，加入八角葉和紅辣椒。

5.將鹽與水和醬油混合成醬，倒入鍋中。將砂鍋搖晃幾下，讓底部充滿醬料，以免糊底。

6.蓋上蓋子，用中火煮。煮開後，打開鍋蓋，用筷子將豬蹄翻底。直接蓋上2層鍋蓋，小火燜40分鐘。