扁豆有什麽功效？

扁豆含有鋅、銅、鐵、鈣、磷、蛋白質、磷脂、豆甾醇、血凝素A、血凝素B、葡萄糖醛酸、澱粉酸抑制劑、蔗糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、胡蘿蔔汁、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。

中醫認為，扁豆味甘，性平，有健脾祛濕、潤膚、清肝明目的功效。

扁豆中的銅、鋅、半乳糖、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C都有護膚美容的功效。鋅和銅在保持皮膚彈性和水分方面起著特殊的作用。