成分:鯧魚1。
輔料:姜1，蒸魚加醬油，料酒，臘肉。
1，清蒸壹定要處理的比較仔細，內臟去掉，魚鰓也拿出來，用小刷子把表面的魚鱗清理幹凈，在魚肚裏撒壹點鹽，把魚肚裏面的黑膜擦掉。
2、先不要打花刀，用料酒腌壹會兒，可以不放鹽。
3.向上的壹面橫著切片，向下的壹面切鉆石花刀。
4.把臘肉切片，塞到放花刀的地方。
5.提前將姜片、臘肉片放在盤子裏，放上鯧魚，淋上少許料酒，上鍋蒸5分鐘，最後淋上醬油蒸魚。