2、蛋黃和蛋清分開，只要蛋黃，蛋黃打到碗裏+白糖攪拌。
3、純牛奶倒到鍋裏煮，煮到七八十度。
4、純牛奶舀到碗裏兌蛋黃、糖，壹勺壹勺舀，壹次倒太多的話蛋黃會結團。
5、兌好之後，再倒到鍋裏煮開，煮的時候壹定要不停的攪拌，要不然會燒鍋。
6、關火 倒入碗裏冷卻。
7、冷卻後裝入雪糕盒放入冰箱冷凍室即可，牛奶雞蛋冰淇淋就做好了。