花椒五花肉雞煲的烹飪方法

1.材料:豬肚1，雞肉1，雞湯3000毫升，酸菜200克，泡椒30克，指天椒10，姜50克，蔥50克，蒜片10克，白胡椒60克，泡椒10克。

2.五花肉洗凈，放入沸水中焯5分鐘，去掉肚上刮下的白膜，再洗凈切成條狀備用。

3.雞肉切碎，酸菜切片，泡椒切籽，大蔥切段，辣椒切段，姜切絲，粉絲泡發備用。

4.在雞湯中加入五花肉和白胡椒，煮約1小時。

5.另起油鍋將酸菜、泡椒、姜、花椒、蒜片、大蔥翻炒，加入酒中。

6.加入五花肉，加入鮮筍和水發木耳，最後將雞塊煮熟，加入粉絲。