主料：茄子壹根、辣椒四根、皮蛋壹個。
輔料：醬油1勺、醋1勺、鹽1勺、糖1勺。
步驟：
1、辣椒洗幹凈，放在明火上烤。最好選擇皮薄的辣椒。
2、大概這個樣子就可以了。
3、茄子蒸熟，大概最多五分鐘的樣子。
4、把茄子辣椒和皮蛋放壹起使勁搗碎，讓各自的味道交融。
5、放調料調味，也可以搗之前放。這道菜就完成了，熱吃涼吃都好吃。