酸辣菜怎麽做

材料:大白菜1、粗鹽、大蔥1、小蔥2根、黃瓜1、胡蘿蔔1、梨1、蔥1、蒜1、姜1。每層葉子擦幹凈，腌制8-10小時，然後洗鹽瀝幹。2.大蔥切片，小蔥切兩段，黃瓜胡蘿蔔切絲，梨切絲，蔥切絲，大蒜整顆壓成蒜泥，姜切小塊。3.將韓國辣椒粉與雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬混合，然後加入辣椒醬拌勻(這個鹹度自己掌握)。4.然後戴上壹次性手套，在每片卷心菜葉上塗上醬汁。5.最後放入密封盒中，放入冰箱冷藏五天，味道最佳。