幹燒冬筍介紹

1，材料:冬筍500g，榨菜15g，調料:食用油30g，醬油1/2湯匙，高湯2湯匙，料酒2湯匙，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，糖1小勺。

2.選取冬筍的嫩尖，切成大塊，然後用小刀沿著纖維方向輕輕劃開小口，用手撕成長條。

3.將榨菜切成粉末，燒熱鍋放油，放入竹筍，大火翻炒至表面呈暗黃色，加入精鹽、醬油、糖、料酒、胡椒粉、高湯。

4、用小火10 ~ 20分鐘，將汁收起時，加入榨菜粉和味精，翻炒均勻。