主料：面條150克，
輔料：油菜250克，
調料：大蔥10克，鹽4克，味精2克，醬油25克，花生油60克
做法
將油菜擇洗幹凈，切成細絲；蔥洗凈，切成末，備用。
將面條煮熟，撈入冷水盆內漂至控水晾涼。
將炒鍋放在火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，放入油菜絲煸炒約3分鐘，炒透後加入精鹽、醬油、味精和鮮湯，翻炒均勻，待汁煮沸後將油菜絲盛入碗內；鍋內留下菜汁，倒入晾涼的面條，煸炒至菜汁被面條吸收，放入油菜絲，翻拌均勻，即可裝盤。