(1)將準備好的大蒜做成蒜末，生姜做成姜末，然後放入熱油中煸炒，冷卻，與香菜、蔥粉拌勻，加入適量醬油、香油，拌勻，做成醬備用。
(2)鍋中放水，加熱至沸騰，將三黃雞清洗幹凈，去內臟，清洗幹凈，然後放入水中壹起煮。煮沸五分鐘後，取出，放入冷水中浸泡三分鐘。然後放在鍋裏煮五分鐘再拿出來，這樣重復三四次。
(3)三黃雞煮熟後，關火，放入熱水中燉十五分鐘，趁熱取出，在其表面塗上壹些花生油，然後用刀將三黃雞剁碎，直接放在盤子裏。就拿壹塊直接吃。