1，主料:壹條草魚。配料:蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、食用油、花椒、大料。
2.將魚洗凈，去內臟，切下魚頭，拍魚背，取出魚線，打孔花刀，切成段；
3.蔥切段，姜切片；
4.將蔥花、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、胡椒粉加水調成壹碗汁；
5、炒鍋著火了。炒鍋熱時，放油，放入大料炒香，將魚放入鍋中炸熟，倒入準備好
1，主料:壹條草魚。配料:蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、食用油、花椒、大料。
2.將魚洗凈，去內臟，切下魚頭，拍魚背，取出魚線，打孔花刀，切成段；
3.蔥切段，姜切片；
4.將蔥花、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、胡椒粉加水調成壹碗汁；
5、炒鍋著火了。炒鍋熱時，放油，放入大料炒香，將魚放入鍋中炸熟，倒入準備好的碗汁；
6.鍋燒開後，小火燉25-30分鐘，湯汁變濃。