步驟
1.這是剛撕下來的新鮮雞油。
2.將雞油切成小塊
3.將雞油放入鍋中，中火煮沸。
4.等油慢慢出來，雞油渣變小，轉小火。
關火，直到油渣收縮很少，讓油冷卻兩分鐘，放壹點鹽在上面，就可以打了，可以。
技巧
食用油剩下的雞油渣，用來拌面、炒菜、煲湯都不錯。
烹油時，火不要大，油渣也不要煮太久。煮到壹定時間就關火。如果燒焦了，油渣和油就不好吃了。