制作方法:(1)姜、蒜切片,蔥切成“馬耳朵”狀,當歸切成4毫米厚的薄片。(2)羊肉洗凈,切成3厘米見方的塊,放入湯鍋中浸泡。(3)將炒鍋置火上,放油燒熱,放入姜蒜片、蔥,炒香,放入白湯,放入羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸,燒開,撇去浮沫,倒入高壓鍋,按10分鐘,然後放入鍋中上臺。
1,粉蒸排骨要蒸20-40分鐘左右。
2.粉蒸排骨的時間和使用的廚具有關。如果用高壓鍋蒸排骨加粉,時間較短,壹般20分鐘,但如果用普通鍋,時間需要延長,壹般40分鐘左右。
3.米粉蒸排骨是四川著名的傳統菜肴。除了蛋白質、脂肪和維生素,排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。而且,排骨是各種礦物質的良好來源,鈉、鉀、磷、硫、